[Flow]

Zitat von Natalie

?? weiss gerade nicht was du meinst.
Stoffmenge gemäß chemischer Definition -- oder "Menge" als Gewicht?

Nönö, ich mein's schon ernst

Die Stoffmenge als solche, nicht das Gewicht !

Die Osmolarität ist jedenfalls nicht von der Molekülgröße abhängig - daher auch nicht die Isotonizität -- sie ist abhängig von der Anzahl der osmotisch aktiven Teilchen

Ok, aber jedes KH-Molkül ist in diesem Sinne aktiv ... ?

und in 80g Malto (=isoton) ist sind weniger Teilchen als in 240g

Isotonizität wird bei n mol Glucose oder bei n mol längerkettigen KHs erreicht ...

KHs der Kettenlänge 5 sind 5 mal so schwer wie Glucose ...

Insofern, bei gleicher Stoffmenge 5-faches Gewicht ...
50 g/l für Glucose -> 250 g/l bei Malto mit durchschnittlicher Kettenlänge von 5 ...

Wenn du, wie gesagt, den 50 g/l für Glucose auch nicht traust, sind natürlich auch die 250 g/ hinfällig und wie oben beschrieben, neu zu berechnen ...

allerdings könnte ein Polysaccharid-Molekül dass auch weitaus weniger osmotisch aktiv, tatsächlich bei 240g/L isoton sein
--- aber nenn mir das bitte

N

Aktivität habe ich jetzt mal 1 gesetzt ...

Ist das zulässig ?


Muß mal in's Wasser, denke später nochmal drüber nach ...