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Zitat von Volkeree

Günstig ist das ja wirklich. Aber ist denn Malto gleich Malto? Bei dem Zeug von Lamperts gibt es ja verschiedene Wertigkeiten.

Vom Preis her kostet es aber auch gut das doppelte.

Volker

Dachte ich mir auch ...

Hab' mir gerade wieder Lamperts Maltodextrin 19 geholt.

Weiß bis heute leider nicht genau, für was nun die "19" steht.
Im Vergleich zu "12" wohl anscheinend eine kürzere (!) (durschnittliche ?) Kettenlänge

Wie auch immer, 100g Lamperts Malto 19 :

KH 98g

davon
4% Glucose
4% Maltose
5% Maltotriose
87% "höherkettige" Saccharide