so, da der rauch wieder verflogen ist, werde ich nochmal etwas an infos nachschieben zum eigentlichen thema:
http://www.dr-moosburger.at/pub/pub080.pdf
ist sehr interessant, zumal es teilweise auch infos zur ernährung beim zum race across america geht (14000kcal in 24h )
auf der hauptseite
http://www.dr-moosburger.at/publikationen.php
stehen auch noch einige interessante artikel für lange winter/sommerabende am pc
viel spaß