[feder]

Zitat von silbermond

Richtig, der Roggen ist leichter - im Sinne von schneller - verdaulich.

ist es das wirklich? ich war immer der Meinung, dass Weizen leichter verdaulich ist??

jedenfalls esse ich vor WK eher ein helles Brot/Brötchen aus Weizenmehl ohne Roggenanteil, was mir gut bekommt.
evtl liegt es aber auch an verwendetem Sauerteig, dass ich von Mischbrot immer aufstossen musste ?