Google einfach mal nach:
One Pot Rezept vegan
"One Pot" ist noch einfacher als das, was Arne vorgeschlagen hat
Z.b. da bei Chefkoch.de 216 Rezepte, da kann man das ganze Jahr was anderes kochen
https://www.chefkoch.de/rs/s0/one+po...n/Rezepte.html
P.s.: Super gut finde ich Sachen mit Hülsenfrüchten, Linsen usw.. Da ist auch relativ viel Protein drin, da braucht man dann auch keine Ersatzprodukte.