[neonhelm]

Zitat von Azrael

Aber mal andersrum gefragt, welchen Nährstoff findet man in Brot den keine der anderen Gruppen in gleicher Menge pro kcal zu bieten hätte?

Ist das die richtige Frage? Warum sollte ich deshalb das Brot ersetzen wollen?

Ich hab eben mal meinen Bäcker angeschrieben, wie das denn für mein Brot mit Nährwerten, Vitaminen und Mineralien so aussieht.