Ich halte das Buch "natural eating" leider noch nicht in Händen, bin jedoch schon ganz gespannt.
Ich bin ja einer aus der älteren Generation, trotzdem kein Vielfleischesser.
Groß geworden bin ich zu 100% Bio, wir waren absolute Selbstversorger und haben bis auf 20 Zentner Kartoffeln

, die wir jedes Jahr von Verwandten dazu gekauft haben, alles selber angebaut, geerntet, gelagert, eingemacht und den Winter über genossen.
Fleisch gab es sehr wenig (aus eigener Schlachtung).
Vegetarier werde ich in diesem Leben wohl nicht mehr, aber über eine Ernährungsumstellung lässt sich jederzeit reden.
Gruß strwd