[Siebenschwein]

Zitat von Pete0815

rein vom Verständnis. Besteht das "Gel" dann mit einziger KH-Quelle Honig nicht dann fast ausschließlich aus Fruktose?

Nicht ganz - Honig hat Fructose und Glucose als Hauptbestandteile. Ob´s das nun besser geeignet macht für ein "Gel", kann man bezweifeln.