[Flow]

Zitat von Jörrrch

http://de.wikipedia.org/wiki/Backpulver

Durch Hitze und Feuchtigkeit reagiert das Natron mit der Säure und setzt Kohlenstoffdioxid (CO2) frei, wodurch kleine Gasbläschen entstehen und der Teig aufgelockert wird. Die chemische Reaktion lässt sich dabei wie folgt formulieren:
...

Backpulver wird bei Rührteig eingesetzt. In Mürbeteig ist ein Gehen in der Regel nicht erwünscht ...

Plätzchen mit Treibhausgas also ...

Mache ich halt einen Mürbeiteig ...