[the grip]

würde auch "S" nehmen. Entspricht wohl einem 53er.
Bin 178 cm klein und habe 85er Schrittlänge. Mein aktueller 56er Speedmax mit 56er Oberrohr ist mir 2-3 cm zu lang.

Kannst Dich auch am PPS fürs Carbonmodell orientieren.

Ich fahre ein Canyon-Rennrad mit 56er Rahmen und eins mit 54er Rahmen (bzw. nach Canyon-Messung ein 58er und ein 56er).