[gerograph]

Alles wesentliche wurde schon genannt, bei mir war es meist die
1) Batterie (insbesondere bei Kälte) des Senders

Ab und zu scheint es auch an
2) dem Akku der Uhr zu liegen
3) einem lose sitzenden Gurt bzw. Verschmutzung

Am Aufzeichnungsintervall liegt es ehr nicht, aber ist auch nicht ausgeschlossen.
Als Übertragungsprotokoll würde ich ANT+ bevorzugen, da Bluetooth sich immer nur mit einem Gerät koppeln kann (sprich du könntest die HF vom Gurt nicht sowohl an eine Uhr also auch einen Radcomputer senden...)