[dasgehtschneller]

Ich bin zwar kein Massstab aber ich empfehle immer die grösstmögliche Kassette

Ich fahre bergauf allerdings auch gerne etwas hochfrequenter mit weniger Kraft. Die etwas weniger feine Gangabstufung nehme ich dafür gerne in Kauf, zumal es sich meist sowieso auch eher um die Berggänge handelt.

Dass es in Lanzarote (fast) nirgends so richtig steil ist kann ich allerdings bestätigen. Mit einigermassen guten Beinen sollten die meisten auch mit den Standardmässig montierten Kassetten zurecht kommen.
Eine Stelle gibts, recht weit im Süden auf der alten "Ocean-Lava" Strecke, da ist die Steigung wohl über 15%. Ist aber nur kurz und bei deinem Rennen kommst du da nicht vorbei.