So wie ich das gelesen hab kannst du mit der E-Tube-App die ganzen Schalter, Hebel usw (um)programmieren. Bei ein paar YouTube-Videos sieht man wie einfach das mit der iPhone-App geht.
Dein meisten Anwendungen waren bisher entweder Schaltvorgänge (die Schalter oben auf den STIs schalten nur hinten an der Kassette, so wie die Sprint-Shifter auch) oder Abern um zB nen Garmin Edge anzusteuern (Seiten durchblättern, Start/Stopp).
THEORETISCH könnte man damit auch das Smartphone ansteuern, da kann ich dir aber keine Infos geben, wie weit die App gerade ist. Technisch sollte das kein Problem sein, ich DENKE aber dass es derzeit nicht geht.
(Persönlich finde ich es auch ungut, beim Radfahren Musik zu hören.)
Hier hast du auch mal die Shimano-Manuals:
http://si.shimano.com/#/de/search/Se...50&type=RO AD
http://si.shimano.com/#/de/search/Se...00&type=RO AD
Hier auch die ausführliche Anleitung zur Montage usw:
http://si.shimano.com/pdfs/dm/DM-R8050-03-GER.pdf