[rennrob]

Zitat von Mat_Sky

Passend zum Brot selber backen bin ich auf diesen Artikel gestoßen:

Zitat Jan Frodeno "Brot macht langsam", sagt er, zu viele leere Kohlenhydrate

http://www.spiegel.de/gesundheit/ern...a-1123469.html

Das ist doch viel zu pauschal gesagt oder was sagt ihr Bäcker dazu?!

Na ja. Das Brot hat sogar einen höheren Glykämischen Index als Küchenzucker. Ganz unrecht hat er nicht.