[triwolf]

Prinzipiell geht das mit Zwift. Allerdings musst Du damit leben, dass noch 200 - 700 andere Fahrer auf dem Kurs unterwegs sind.
Das "skalieren" kannst Du über das Fahrergewicht machen. Der stärkere Fahrer gibt 10 kg mehr Gewicht ein, das zieht dann schon nach hinten.
Wenn Du windschattenfahren mit Deinem Mitfahrer ausschließen willst, dann fahrt beide TT-Räder. Wenn Du auf dem TT unterwegs unterwegs bist, kriegst Du keinen Windschatten von anderen Fahrern.
Mit Zwift umgehen lernt man am besten durch try and error. Es gibt zwar Manuals im Netz aber so kompliziert ist Zwift nicht.