die tatsache, daß es beim koppeln wenig bis nicht auftritt, dafür beim reinen laufen umso häufiger, läßt eher darauf schließen, daß es mit der ernährung zunächst nichts zu tun hat.
viele kennen das problem in unterschiedlichen ausprägungen.
ein befreundeter magen-darm-arzt, selbst auch mit diesem phänomen vertraut, hat mir das mal als "wassereinschuß" in den mastdarm beschrieben. dieser passiert wohl u.a. dann, wenn die belastung mehr oder minder unvorbereitet auf den organismus wirkt, also ohne ausreichende erwärmung o.ä. und der darm überdies voll genug ist für eine entsprechende reaktion. bezeichnend ist auch, daß das fast immer spontan nach dem gleichen zeitschema kommt und nach der erleichterungsaktion wieder vorbei ist - also ansonsten keinerlei symptome bleiben.
angeraten wurde deshalb eine nicht-lauf-erwärmung (treppensteigen

) und der gang auf die schlotte. auch wenns da vielleicht dann etwas dauert ...
ich weiß nicht inwieweit das wirklich verallgemeinerbar ist, aber mir hat das geholfen - auch wenn ich nicht so häufig geplagt bin wie du. ballaststoffreichere ernährung hat bei mir eher kontraproduktive wirkung.