Ich schreib dir mal was zu den Accounts, den Rest darfste selber entscheiden
Leg dir einen zweite Apple ID zu, für den Zweck, dass deine Tochter diese nutzen kann um Musik, Apps und Co. kaufen zu können.
Da man keine Kreditkarte an einen Apple Account hinterlegen muss (wie manche meinen), kannst du z.B. einfach Guthaben auf das Konto laden, somit wäre diese Seite dann auch begrenzt. Natürlich kannst auch die Kreditkarte reinmachen, das obliegt dir.
Deine Tochter hat an dem Handy also ihren eigenen Account und du bekommst die Rechnungen.