Wie viel Wasser um 500g Maltodextrin zu lösen?

[poldi]

Zitat von ~anna~

Das ist natürlich bekannt. Die Frage ist aber, ob sich beim Abkühlen dann wieder was absetzen kann... Deshalb hab ich die Außentemperatur angegeben (~20°C).

---

Meine Küchenwaage spinnt ausgerechnet heute, Mist . Jetzt kann ich meinen Zaubertrank nicht grammgenau abwiegen und werde furchtbare Leistungseinbuße davontragen .

Nein,
hab grad in den Kühlschrank geschaut,

Gelflascherlinhalt ist bei 7 Grad flüssig (100 KH 40 ml H2O),
ist jedoch nicht pures Malto sondern Qualigelzusammensetzung.

Wichtig ist langsames Einrieseln des Maltos und gelegentliches Rühren bis zum Erkalten.

[uruman]

Zitat von poldi

Heißes Wasser erhöht die Löslichkeit extrem (Chemie 101 grins)
fallst einen Blender hast oden nen Zauberstab um so besser.

Kann mich an 200 Gramm Malto plus rund 100ml kochendes Wasser erinnern.

Viel Spass beim anrühren.

Ich bin ein Nullo im Chemie, aber habe ich mich nicht getraut Malto in kochendes Wasser einzuruhen weil ich denke dass der Struktur (kettebildung) von Malto mit dem Hitze sich verändert
Wahrscheinlich ist das falsch ,oder ?

[poldi]

Zitat von uruman

Ich bin ein Nullo im Chemie, aber habe ich mich nicht getraut Malto in kochendes Wasser einzuruhen weil ich denke dass der Struktur (kettebildung) von Malto mit dem Hitze sich verändert
Wahrscheinlich ist das falsch ,oder ?

Ja ist falsch, dem Malto passiert nix.

Täte was passieren wäre deine Lösung nach dem Abkühlen supersupersupersüß, da es dann eine höchstkonzentrierte Glukoselösung wäre.


Probleme mit Hitze hätten Eiweisse und Vitamine.

[PirateBen]

Zitat von uruman

Ich bin ein Nullo im Chemie, aber habe ich mich nicht getraut Malto in kochendes Wasser einzuruhen weil ich denke dass der Struktur (kettebildung) von Malto mit dem Hitze sich verändert
Wahrscheinlich ist das falsch ,oder ?

Maltodextrin zersetzt sich erst oberhalb von 200 °C (lt Wikipedia ab 240), wenn du es nicht gerade im Hochdruckschnellkochtopf zubereitest sollte das keine Probleme geben.

[Zettel]

moin,

Kann zwar nichts zum Thema beitragen (wie so oft... ) trotzdem interessiert es mich wo du startest, du suchst Dir immer super Rennen aus.

Zitat von ~anna~

morgen ist RTM

Was ist RTM?

Viele Grüße,

[Tobi F.]

Mal eine andere Frage, was macht Ihr mit Eurem selbstgerührten Gel ?

Auf dem Rad gehts in eine Radflasche.
Aber beim Laufen ?

So einen lustigen Trink-Fläschchen Gürtel ?

Oder mit einem Folien-Schweißgerät, selbst in Päckchen einschweißen ? :-)

Viele Grüße
Tobi

[bubueye]

Bei den meisten WK ist es erlaubt die EIgenverpflegung an den VP zu deponieren. Also 2-3 Flaschen befüllen und gleichmässig an den VP's verteilen.

[Tobi F.]

Das sind dann diese mit bunten Blümchen und Fähnchen markierten Flaschen...
...ich glaub, bevor ich da das Suchen anfange, trag ich lieber so einen Trinkflaschen Gürtel.