[Scotti]

Ja, das Wasser verkocht und ersetzt dabei das vorherge Kochen. Danach setzt das Braten automatisch ein. Vielleicht klappts beim ersten Mal nicht so richtig, aber mit der Zeit ist das einfach die schnellste und einfachste Methode und Wenn das Wasser weg ist, werden es halt Bratkartoffeln. Man muss etwas Mut haben und nicht rühren, bis die untere Schicht braun wird. Danach gehts weiter wie mit gekochten Bratkartoffeln.


Noch eine deutlich anderes schmeckende Variante:
ohne Zwiebeln und Olivenöl statt Ghee. Dann eine Handvoll Kräuter der Provence dazu. Dann wirds mediterran.