In Frankfurt kann man doch problemlos alles fahren, was die Regeln hergeben. Im letzten Jahr war es auch nicht gerade windstill und ich hatte mit einem 90er Vorderrad keine Probleme. Nur wenn Sturm oder Gewitter angekündigt ist, würde ich das flache VR nehmen.
Hinten auf jeden Fall das tiefe Profil oder eine Scheibe nehmen.
Also nicht lange grübeln. Alles dran, was aero ist und los. Hohes Tempo stabilisiert.