Mit dem 9000 Schaltwerk habe ich auch schon gekämpft. Evtl. klappt auch eine 30er Kassette, kommt auf das Zusammenspiel von Rahmen, Schaltauge und Schaltwerk an.
Ein 9100er Dura Ace ist für 30 zugelassen und klappt manchmal auch bei 32.
Ein 8000er Ultegra mit mittellangem Schaltwerk R8000 GS klappt problemlos und kann Kassetten bis 34 Zähne bespielen. (
https://bike.shimano.com/de-DE/produ...-R8000-GS.html)
Langes Schaltwerk gibt es eigentlich nur für MTB, evtl Gravel.
Jetzt hast du nicht geschrieben welche Schalthebel du fährst, aber eigentlich ist Shimano 11fach untereinander kompatibel. Dura Ace Schalthebel und Ultegra Schaltwerk klappt jedenfalls.
Wenn du noch größere Kapazität brauchst käme evtl auch ein GRX Schaltwerk in Betracht.
Ich habe auch immer wieder von einem Wolftooth Roadlink als Lösung gelesen, da kann ich aber keine eigenen Erfahrungen beisteuern.