(Ernährung) Alles Quark? (Eiweißgehalt)

[Oetsch]

Hi
schaue gerade meine Ernährungsgewohnheiten durch und zum Frühstück oder auch allgemein finde ich das Thema Quark ganz interessant.
Nun vergleiche ich mal hier und da in den Supermärkten und Discountern.

Dabei schon einmal interessant beim Quark:

Aldi Süd 20% zu 40% hat 32% weniger Kalorien. Dabei hat der 20% 0,5gr mehr Eiweiß auf 100gr.

Dabei kommt es mir schon komisch vor, da 9gr Eiweiß je 100gr für mich 9% sind. Finde ich jetzt für die oft propagierte "Eiweißbombe" nicht so viel.

Jetzt habe ich das mit Skyr verglichen und stolper wieder über Eiweißangabe in %.
Hier wird 9,6gr je 100gr angegeben. Prozentual macht das 24%???


Wo ist mein Denkfehler?

Desweiteren würde mich Eure Einschätzung interessieren. Speisequark mit Haferflocken und ein paar Früchten ist noch sehr gewöhnungsbedürftig für mich. Packe dann guten Löffel Marmelade dazu. Zerstört das den guten Effeckt da "verzuckert"? Dabei ist dann auch der 20% Quark ok.

Alternativ heute der Versuch mit Skyr jedoch Honigzubereitung oder Vanille wo ich dann auf die Marmelade verzichten kann.

Kommt das aufs Gleiche raus oder würdet ihr eine Version beführworten?

Thx

[Flow]

Zitat von Oetsch

Dabei kommt es mir schon komisch vor, da 9gr Eiweiß je 100gr für mich 9% sind. Finde ich jetzt für die oft propagierte "Eiweißbombe" nicht so viel.

Jetzt habe ich das mit Skyr verglichen und stolper wieder über Eiweißangabe in %.
Hier wird 9,6gr je 100gr angegeben. Prozentual macht das 24%???

Da werden die Prozent "einer Portion" in Bezug auf einen vermeintlichen "Tagesbedarf" angegeben ...
Letzterer scheint wohl mit 50g veranschlagt zu sein, von denen die "125g-Portion" (1,25x 9,6g = 12g) eben 24% (12g/50g) deckt ...

Zitat von Oetsch

Hi
schaue gerade meine Ernährungsgewohnheiten durch und zum Frühstück oder auch allgemein finde ich das Thema Quark ganz interessant.
Nun vergleiche ich mal hier und da in den Supermärkten und Discountern.

Dabei schon einmal interessant beim Quark:

Aldi Süd 20% zu 40% hat 32% weniger Kalorien. Dabei hat der 20% 0,5gr mehr Eiweiß auf 100gr.

Dabei kommt es mir schon komisch vor, da 9gr Eiweiß je 100gr für mich 9% sind. Finde ich jetzt für die oft propagierte "Eiweißbombe" nicht so viel.

Jetzt habe ich das mit Skyr verglichen und stolper wieder über Eiweißangabe in %.
Hier wird 9,6gr je 100gr angegeben. Prozentual macht das 24%???


Wo ist mein Denkfehler?

Desweiteren würde mich Eure Einschätzung interessieren. Speisequark mit Haferflocken und ein paar Früchten ist noch sehr gewöhnungsbedürftig für mich. Packe dann guten Löffel Marmelade dazu. Zerstört das den guten Effeckt da "verzuckert"? Dabei ist dann auch der 20% Quark ok.

Alternativ heute der Versuch mit Skyr jedoch Honigzubereitung oder Vanille wo ich dann auf die Marmelade verzichten kann.

Kommt das aufs Gleiche raus oder würdet ihr eine Version beführworten?

Thx

Was willst du denn mit dem Quark erreichen? Proteine auffüllen (dann ist ein Shake einfacher / effektiver). Dein Frühstück aus sonst 4 Nutella Toasts damit ersetzen? Dann ist super.
Prinzipiell natürlich am besten geeignet ist Magerquark pur

[Oetsch]

Zitat von Flow

Letzterer scheint wohl mit 50g veranschlagt zu sein...

Ah ok danke. Das auf 2000Kcal referenziert wird war mir geläufig, aber dies auch bezogen auf einzelne Nährwerte nicht so wirklich. Insbesondere da diese nicht erwähnt wird, aber ok, Wissen ist ja nicht verboten

[roadhixi]

Zitat von Oetsch

Aldi Süd 20% zu 40% hat 32% weniger Kalorien. Dabei hat der 20% 0,5gr mehr Eiweiß auf 100gr.

Dabei kommt es mir schon komisch vor, da 9gr Eiweiß je 100gr für mich 9% sind. Finde ich jetzt für die oft propagierte "Eiweißbombe" nicht so viel.

Quark, der als "Magerstufe" deklariert ist, muß mindestens 18 % Trockenmasse haben oder anders ausgedrückt, er darf nicht mehr als 82 % Wassergehalt haben - je weniger Wasser, um so fettreicher der Quark! Magerstufe hat unter 10 % Fettgehalt, durch Rahmzugabe kommt dann die Halbfettstufe mit 20 % und die Fettstufe mit 40 % .

[tria ghost]

entscheidend was du erreichen willst.
Geht es dir nur um viel Eiweiß/Proteine statt Carbs gibt es deutlich bessere Lebensmittel.

Geht es dir um weniger Kalorien und Eiweiß ist Quark mit dabei - ich würde trotzdem eher zum Yoghurt greifen - schmeckt besser und ist "saftiger" für Müsli/Haferflocken.

Magermilchquark geht mal gar nicht - kein Geschmack m.E.
Skyr ist überteuert und stellt ein unsinniges Lifestyleprodukt ähnlich der ganzen Superfoods da - zu teuer obwohl ähnliche/bessere Alternativen da sind.

[Oetsch]

Zitat von tria ghost

entscheidend was du erreichen willst.

Erstmal eine bessere Ernährung zu erzielen als bisher. Darunter verstehe ich aktuell mit weniger Zucker klar zu kommen. Weniger Unnützes hoch hochindustrialisiertes Zeug zu mir zu nehmen ist sicher auch ein Punkt und dabei noch ein paar Kilo oder insbesondere Fett zu verlieren kann nicht schaden. Ich habe immer stark den Eindruck, umso mehr man sich mit dem Thema beschäftigt, desto "einfachere" Gerichte und Produkte sind sinnvoll.

In intensive Trainingsphase zu gehen und dabei nur "Salatblättchen" zu futtern wird bei mir aber ganz sicher nicht funktionieren, deswegen gucke ich halt herum.

Hierbei ist mir aufgefallen, dass beim Frühstück sehr oft Quark empfohlen wird. Das empfinde ich schon einmal "besser" als das Schoko-Knusper-Müsli wo schon heftig Zucker drin ist.

Den erwähnten Magerquark <10% will ich gar gar nicht wirklich verwenden, da er mir nicht schmeckt und es dann irgendwann so eckelig wird, dass alles in Gefahr gerät über Board zu fliegen...

Dann schau vielleicht nochmal genauer auf das Etikett des Skyr. Auf dem unscharfen Bild erkenne ich schon allein drei verschiedene Zuckerarten. 😉