Zitat:
Zitat von tridinski
die Maschinen sehen super aus, die Bohnen sind wichtig und die Mahlung erst, aber fast alle reden davon dass sie mit Milch trinken - was soll das? Entweder der Kaffee ist top, hat Crema und Aromen, dann brauchts keine Milch. Das ist doch wie Calimocho (Rotwein-Cola) oder Bier-Mix ... kann auch gut schmecken, aber da geht's dann nicht mehr um das Terroir des Weins oder die Würze des Malzes bzw. beim Kaffee um die feinen Aromen. Ich finde Cappuccino und erst recht Latte ist kein Kaffee, das ist aromatisierte Milch und hat beim Thema Kaffee nichts verloren. Was nicht heißt das das nicht gut schmecken kann.
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Genau Richtig !!!
Es kommt erschwerend hinzu , dass bei der Milch Zubereitung muss man etwas können , bei Bekannten und sogar in Lokalen schmeck der Cappuccino, Latte oder Cortado gar nicht! sind alle so fixiert auf auf feinporiges Schaum oder cooles Muster und vergessen Basics wie Verhältnisse Mich/Kaffee oder Temperatur
Aber ich trinke schwarz schon von zu Hause aus
Ich besitze eine Bezzera Siebträger 2Kreis und die passende Mühle , der Kaffee der raus kommt ist sehr gut
Aber trotztem meine Lieblings ist eine Bialetti ,die alter als 25 Jahre ist , keine Crema schafft aber ich nehme die überall und im Sommer steht auf dem Grill und macht einen super Espresso