Low-Carb - aber wie vegetarisch?
 

Hallo,

also: da ich mich hier nun schon angemeldet habe und "Hallo" gesagt, jetzt also mal eine konkrete Frage, die mir am Meisten unter den Nägeln brennt.

Ich möchte gerne meine (besser geschrieben: die Familien-) Ernährung auf Low- Carb umstellen.
EDIT: Wir essen kein Fleisch und bezeichnen und als Vegetarier, und da wir hier im Norden wohnen, kommt auch mal unkonsequenterweise frischer Fisch auf den Tisch. :dresche

Ich weiß: Wenig / Gar keine Kartoffeln, Nudeln, Reis, Brot,...
Viel Gemüse, Proteine (sprich als Fisch) auf dem Tisch.

Hat jemand einen konkreten Buchtipp mit sinnvollen und alltagstauglichen Rezepten?
Wie mache ich das beim Frühstück?

Ich freue mich auf Eure Ratschläge und Tipps. Ich brauche keine Ernährungstheorie, sondern Praxisnähe.

Vielen lieben Dank.

Hi Leserose,

also meine Familie und ich leben auch Vegetarisch aber ohne Fisch. Mein Frühstück sieht aus wie folgt: Ein Müsli mit wenig Müsli, viel Nüssen, Frisches(Melone...) und Trockenobst(Datteln...). Milch oder gemischt mit Dinkelmilch oder Joghurt. Durch die Nüsse und die Milch ist es schon sehr Eiweißlastig.
Mittags meißt etwas mit Spiegelei oder Tofu(Soja) oder Lupinen.
Abend z.b. Ofengemüse(Rote Beete, (Süß)Kartoffel, Pastinaken, Kraut...) mit fettem Quark und Ei. Bohnen-Mozarella Salat dazu.

Dazwischen trink ich gerne eine Buttermilch.

Und nach einer harten Trainingseinheit noch ein Green Force Erbsenproteindrink oder Kaba oder Proteinpulver.

Das ist so unser Essensplan. Brot und Nudeln stehen sehr selten auf dem Plan, wenn dann mit viel Käse 😜

Ich hoffe dir ein bisschen geholfen zu haben.

Viele Grüße Papa Ali

Wobei Dein Ernährungsplan nicht so richtig zu "Wir sind Ovo- lakto- Vegetarier," passt.

Grüsse
Stefan

Ovo Lakto Vegetarier heißt sie essen Milch und Eier... Nur kein Fleisch.

Oder sehe ich das Falsch?

Nö, passt eigentlich schon ;)

Ovo- lakto heisst mit Ei und Milch/ Käse.
Mein Mann und unser Kind essen gern mal Fisch. Ich versuche soweit auch auf Ei und Milch/ Käse zu verzichten... Bin da leider nicht immer konsequent. Da ist ja doch so: Jeder wie er es mit dem eigenen Gewissen vereinbaren kann.

Ich mag nicht so gern so viel Soja (u. a. wegen der Hormone). Aber das ist umstritten und auch Geschmackssache.

Vielen Dank schon mal.

@Stefan: Wessen Ernährungsplan jetzt? Oder mein Plan bzgl. Low-Carb und wegen Fisch? Ok, Ovo-Lakto- PESCEtarier.

Ok, peinlich. Sorry
Gruss
Stefan

Ich hab mich in der Definition vertan. Damit war dann meine Anmerkung Unsinn.
Gruss
Stefan

Ich esse kein Fleisch und keinen Fisch.
Milch, Joghurt, Butter und Käse in reduzierten Mengen gegenüber früher.
Ob es dafür einen Begriff gibt.........keine Ahnung.

Ist doch auch egal, wie es heisst, oder ob es für irgendetwas einen bestimmten Namen gibt.:Lachen2: Deswegen habe ich mal in einem Eingangsbeitrag verbessert...

Gibt es ein gutes Kochbuch für eine Low- Carb- Ernährung ohne Fleisch?

Für hilfreiche Hinweise bin ich dankbar.