Low Carb Frühstücksideen
 

Hi,

an Tagen, an denen ich erst spät Nachmittags oder Abends zum Trainieren komme, möchte ich mich zum Frühstück nicht mehr mit Müsli / Brei etc. vollstopfen. Hab einen Bürojob und verbrenne entsprechend kaum was tagsüber.

Leider gehen mir die Ideen aus, gibt eben noch weitere Kriterien, die das nicht unbedingt einfacher machen:

- Zeit: morgens max. 10 min, am Vorabend vorbereiten finde ich aber noch praktikabel
- Geschmack... (Rollmops nur nach ausgeprägtem Kater!)

Was gibt´s bei Euch so? Was könnte man machen?

Viele Grüße
reiller

PS: Bei mir gab´s heute nen Mix aus Topfen / Quark / Sojajoghurt mit Nüssen, Kernen, Äpfeln, ausgepresster Zitrone, Honig und Mandelmus

Rührei mit Champignons...

Eiweißshake mit Wasser

Morgen Stund von Jentschura-sehr bekömmlich, allerdings auch breiig



warum willst Du unbedingt morgens auf KH verzichten?Das ist eigentlich mit die beste Zeit, wo man sie zuführen kann-auch beim Bürojob werden die ja wieder abgebaut...

Danke schonmal für die Ideen. Jentschura finde ich ansonsten auch gut. Wie ich in Arnes Clip gelernt habe, sind die KH Speicher irgendwann voll und was darüber zugeführt wird, setzt an (sehr vereinfacht wiedergegeben). Wenn man dann mal gegenübers stellt, wieviel in eine Müslischale reinpasst und wieviel bei nicht entleerten Speichern wieder zugeführt werden kann, ohne zuviel zu haben, ist schon sehr wenig.

Aber egal, Diskussionen überSinn/Unsinn von verschiedenen Ernährungsformen gibt es eine Menge. Beitragen kann ich mangels Fachwissen nichts dazu, sammle meine Erfahrungen nach dem Try&Error Prinzip... :Huhu:

Ich faste in den Tag hinein. Bis zum Mittag gibbet nur Nüsse oder Obst.

Gelegentlich mach ich mir Pfankuchen, mit Eiweispulver anstelle von Mehl und Stevia statt Zucker.
Die Milch könnte auch man auch noch mit Rahm mit Wasser ersetzen, aber die gönn ich mir.

Gelegentlich mach ich mir Pfankuchen, mit Eiweispulver anstelle von Mehl und Stevia statt Zucker. Wenn sie ausgebacken sind Zimt darüber.
Die Milch könnte auch man auch noch mit Rahm mit Wasser ersetzen, aber die gönn ich mir.

Was ich sehr gerne mag, sind alle möglichen Varianten von Quarkspeisen. Quark mit Mineralwasser anrühren (dadurch wird es schön cremig), etwas flüssigen Süßstoff rein und dann eben noch, was man eben jeweils an dem Tag haben will, z.B.:
- Zimt
- gehackte Nüsse
- Eiweißpulver in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen
- etwas Backkakao
- evtl. Backaroma/Zitronensaft/Vanille

Auch möglich sind herzhafte Varianten - dann einfach den Süßstoff weglassen und stattdessen Gewürze/Kräuter nach Belieben hinzufügen. Ansonsten alles, was gefällt: Tomate, Schinken, Zwiebeln (angebraten)! Gurken etc.
Bei den Gemüsevarianten ist natürlich zu beachten, dass man da ganz schnell doch mal einiges an Kohlenhydraten zusammenkriegen kann.

EDIT: Einige Varianten funktionieren auch sehr gut mit Hüttenkäse, da allerdings ohne Mineralwasser.

Wieso bitte Eiweißpulver in einen Quark? :confused:

Magerquark mit Früchten.Ich macch aber etwas Honig dazu so ganz ohne schmeckt es nicht
Ein "buntes "Rührei" Eier,Tomaten geviertelt,Paprikastreifen,Schinken,Zwiebeln.
Kann man auch Abends dchon vorschneiden ,die Tomaten nicht matscht so.
Wenn ich ne lange GA 1 Fahrt vor mir habe verzichte ich aber nicht auf KH.
Frank

Eier mit Speck und ein bisschen Käse drüber, kaltes Fleisch vom Vortag, Spargelröllchen (evtl. Spargel mit KKäse ersetzen) , Brühwürstchen mit Senf, selbstgemachte Frikos, gekochte Eier mit Mayo ...
Das sind so meine Favoriten zum Frühstück wenn ich Low Carb mache... :Cheese: :Huhu:

Vegetarier:Lachen2: ?


Das mit dem Eiweißpulver mach ich auch ab und an, einfach um Geschmack in den Quark zu bekommen, manchmal ein bisschen Marmelade, aber am besten sind Früchte, Mango ist hier mein Favorit. Ist halt nicht Low-Carb, aber das klappt bei mir eh nicht, fühle mich dann so energiegeladen wie ein feuchter Lappen.

Was mir spontan noch einfällt, wären Salate mit Schafskäse oder Hirtenkäse.

@Nic.Run: War das ein Witz oder klappt das mit den Pfannkuchen wirklich:confused:

Zum Früchstück ist das immer so ne Sache, denn irgendwann hängt dir der Ganze Quark zum Hals raus. Habt ihr da keine alternativen?
Praktisch ist das halt schon, Becher auf und anrühren, Fertig.


Ich mach es zur Zeit so:

Frühstück:
Müsli (Haferflocken, 1 Banane, ein paar Vollkornflakes, Cranbeeries, Nüsse mit Rosinen, evtl. etwas Eiweißpulver) Mit Milch und Wasser angerührt.

Mittag:
Eisbergsalat mit Olivenöldressing, Tomaten, 1/2 Dose Thunfisch, Schafskäse, Mais)

Abend:
Quark mit Früchten und Joghurt verfeinert, etwas Ahornsirup
Oder die Reste vom Mittagessen meiner Familie

Zwischendurch:
Studentenfutter, Stück Schogi mit 85% Kakao

Kokoscreme!!! Esse ich gerne, wenn ich Lust auf ein fettreiches Frühstück habe. Ich brauche dazu nichts anderes. Ist auch superschnell "eingenommen" (Vorteil gegenüber Gemüse - da ist man ja schnell mal länger als 10min mit Kauen beschäftigt...)

Noch eine ganz schnelle "very low"-carb Frühstücksvariante: Butterkaffee :cool:

Wenn du nicht allergisch auf das Wort Paleo reagierst, gibt es zB hier ein paar nette Ideen: 7 Paleo Breakfasts. Sind zum Teil etwas aufwendiger, also eher fürs Wochenende.

Versuchts doch mal mit Oopsies (nicht paleo aber low carb)

Auch geil: Statt Butter natives, unbehandeltes Kokosöl (nicht zu verwechseln mit Kokosfett für die Friteuse!) verwenden. Gesundheitlich aufgrund der vielen mittel- und kurzkettigen Fettsäuren ein echter Burner im Rahmen einer Low-Carb-Ernährung (und auch paleokonform).

Oder schmeckt das etwa?

Ehrlich gesagt habe ich es mit Kaffee selbst noch nicht ausprobiert. Allerdings mit schwarzem Tee, als schwache Imitation des tibetischen Buttertees. Ich fands gut, aber das heißt nichts -- ich esse auch Kokosöl "ohne nichts" :Cheese:

Aber auch normale Leute geben doch gerne Sahne in den Kaffee, oder nicht? Kenn mich mit normaler Ernährung nicht so gut aus... :Gruebeln:

Schmeckt besonders klasse, wenn man a) Kerry-Gold-Butter (wesentlich mehr Omega-3-Fettsäuren als andere, da grasgefütterte Kühe und daher auch geschmacklich besser) nimmt und diese b) mit einem Pürrierstab in den Kaffee "einemulgiert" (ebenso sollte man es mit dem Kokosöl machen). Ansonsten schwimmen halt nur Fettaugen auf dem Kaffee aber es fehlt die Bindung.

Mag ich auch gerne, aber unter Low Carb hätte ich das nicht eingeordnet.

... ich auch nicht. Wobei es leider noch immer kein eindeutiges Abgrenzungskriterium gibt, auf das man sich im Sprachgebrauch geeinigt hätte. Sinnvoll erscheint m.E. einzig, wenn man eine längerfristige ketogene Ernährung als Low Carb bezeichnet (Mindestens 6-8 Wochen und weniger als ca. 50g/d), da sich nur so wesentliche Stoffwechselparameter verändern, wenn man KH reduziert.

Klar kann man selbst mit Müsli als Frühstück in Ketose kommen kann, wenn man ansonsten dann eben Zero-Carb macht. Ob das allerdings eine kluge Idee ist, bezweifle ich.

ich muss sagen das meiste hört sich ziemlich eklig an.

+1 :Cheese:

Nein, kein Witz, ich mach das wirklich so.
Ich nehm allerdings geschmackloses Eiweisspulver, aber mit Vaniliegeschmack ginge sicher auch.

Ich glaube bevor es jemand nachmachen sollte, kläre uns auf, welches Eiweißpulver? Casein (Milchprotein) oder Whey (Molkenprotein) oder eine Mischung?!
(da die doch sehr unterschiedlich "verschleimen" um es mal so auszudrücken hehe)

Hab auch schon überlegt, ob er sich daheim totlacht wenn ich es versuche und damit die Küche in die Luft jage oder so:)

Genau, ein Rezept bitte: Milch, Prise Salz und Eiweißpulver? Wieviel jeweils? Und geht auch Sojaisolat?

Omeletts in allen Varianten...schmeckt kalt und warm.
Eier aufschlagen (gerne etwas Sahne, Milch oder Schmand dazu), würzen, dann mit Brokkoli, Zucchini, Pilzen oder sonstigem zusammen leicht stocken lassen, Käse drauf und kurz in den Backofen unter den Grill. Geht super schnell. Wenn man es nicht Low Carb möchte, noch ein paar gekochte Kartoffeln dazu.


Obst-Chicoree-Salat mit Joghurt
Obst nach Wahl, Chicoree kleinschneiden, Joghurt dazu, süßen, Walnüssee, fertig.

...Kommt ja richtig was rüber. Wenn ich persönlich auch vor Eiweißpulver zurückschrecke, wenn´s nicht unbedingt notwendig ist und das war´s bisher noch nie. Aber das ist wohl Geschmacksache...

Die Paleo Rezepte von anna finde ich super. Super wären hier noch mehr Rezepte ohne Eier. Nicht dass ich Eier nicht mag, wäre halt gut für die Abwechslung.

Kaffee

Es gibt tatsächlich Eiweißpulver, die richtig gut schmecken - auch und vor allem im Quark! :)

Viele nette Rezeptideen auch hier:
http://www.strunz.com/forum/forumthe...15&themenid=10
(U.a. auch die verschiedensten Varianten von Pfannkuchen)

Oder hier: http://www.urgeschmack.de/ (v.a. Paläo)

Hüttenkäse mit Thunfisch vermischen. Sehr wenig KH, viel Eiweiß

oder

Joghurt mit Mohn ( etwas KH)

Ehrlich gesagt bin ich immer skeptisch Fisch mit Milchprodukte zu vermischen. Irgendwo habe ich gelesen, dass die Kombo nicht so gut sein soll.

Das ist doch mal ne Alternative. Das werde ich am WE gleich mal testen.

Ayurveda, jüdische Tradition, TCM....
Auch der Hausverstand hilft, wenn ich an die Bekömmlichkeit der diversen Krabben- und Hering"salate" denke:Kotz:.

Was ich mich allerdings ernsthaft frage ist, wie viel Zeit ihr morgens habt. Kaffee, Scheibe Vollkornbrot mit Aufstrich (meistens Zwergenwiese-Streich oder ein Imitat davon) und zum Mitnehmen ne Hand voll Mandeln und Obst, mehr könnte ich rein aus Zeitgründen gar nicht zubereiten.

Am Wochenende mag ich auch gerne grüne Smoothies, die bekommt man auch ganz gut in low carb hin, muß ja nicht immer Banane rein.

Hehe, Ayurveda, TCM usw sind glaub ich die Quellen.

Das ist der Vorteil wenn man Freiberufler ist. Ich steh erst um 12 auf:Lachen2: Dafür habe ich aber gestern bis 2uhr nachts noch geackert. Ich esse aber nur Obst mit Joghurt und Haferflocken morgens oder auch ein Smoothie mit Obst/Quark. Geht ruckzuck.

vielen Dank,

das werde ich mal probieren.


Sind ja wirklich einige recht tolle Ideen hier.

Lieber Lutz....das ist Low Carb....aber ist das nicht etwas viel an tierischen Fetten :Cheese:

Zum Thema Zeit: Ich denke, wenn man will, kann sich eigentlich jeder die Zeit nehmen. Man muss halt nur entsprechend früher aufstehen. Ich stelle mir den Wecker eine halbe Stunde früher und dafür mache ich mir ein Frühstrück vom Feinsten. Die halbe Stunde ist man dann vielleicht Abends früher müde, aber das ist es mir wert.

Das wäre 5:00 bis 5:30 und das ist mir die Futterei nicht wert. Außerdem würde ich solche Menüs wie in Annas Link um die Uhrzeit gar nicht runter bringen.

Naja, ob man jetzt um 5:00-5:30 oder 5:30-6:00 aufsteht macht ja auch nicht so den Unterschied :Lachanfall:

Bist du nicht erst 19 oder so? Wozu muss man sich da schon Low Carb ernähren. Mit 19 hätte ich 10 Pizzas essen können und hätte trotzdem nur 55kg gewogen:Lachen2:

Zum Thema Low Carb: Was auch eine gute Idee ist, sind mehrere Hähnchen/Putenfilets zu grillen, die man dann im Kühlschrank aufbewahren kann und dann kalt isst.

Ich ernähre mich zwar Paleo aber noch lange nicht Low Carb. Und wenn ich essen würde was ich wollte, wäre ich Fett, aber sowas von ;)

Aber man muss ja nicht Low Carb essen, nur damit die Zubereitung dauert ;)