Du scheinst da ja nur unwesentlich zurückzustehen, so wie du dauernd nur zum Stänkern hier vorbeiklickst.

wieso der mit den Zytanien war doch gut.

Er lockert das ernste Thema mit humoristischen Einlagen angenehm auf.

Grüße
Wolfgang

Australische Studie für die Vollkornfans
 

Food and Nutrition Sciences, 2012, 3, 1156-1161
doi:10.4236/fns.2012.38152 Published Online August 2012
Wholegrains: Emerging Concepts, Controversies and Alternatives
Cilla J. Haywood, Joseph Proietto

"Conclusion

Wholegrains are more nutritious than refined grains. There are multiple putative benefits of wholegrain con-sumption, and multiple prospective cohort studies have shown that wholegrain intake is inversely associated with risk of multiple diseases.

However, these results are not replicated in good-quality Meta-Analyses. There is only one prospective randomised controlled trial of increasing wholegrain intake (the WHOLEHeart study), and no benefit for increasing wholegrain intakes was shown. Most prominently, the prospective cohort studies are highly subject to confounding. Less obviously, there are inconsistencies within and between the studies in terms of confounding factors. Overall dietary and lifestyle pat-terns are more likely responsible for the results seen in the published cohort studies.
There seems to be little evidence for the suggested in-take of wholegrains, and foods labelled wholegrain are qualitatively heterogeneous.

Excessive intakes of poorly selected wholegrain foods may be high in glycaemic in-dex and load. This may lead to a pro-inflammatory mi-lieu and contribute to diseases of affluence. There are also anti-nutrients present in wholegrains; though the effects have not been well studied, they may be clinically relevant in individuals.

There is some evidence for alternatives to grain con-sumption in the context of a nutritious and complete palaeolithic diet. These require larger, longer-term studies to assess the safety and efficacy of these diets in terms of disease prevention. In the future, the findings of these trials may challenge the conventional wisdom of what constitutes a healthy diet, and the role of grains in such a diet."

(Hervorhebungen durch mich)

Studie aus Sri Lanka zur Phytinsäure in Hülsenfrüchten
 

Mineral bioavailability in three locally consumed pulses processed using popular methods: interpreted using molar ratios with phytic acid

Traditionelle Methoden zur Reduzierung von Phytinsäure, die in Sri Lanka (und anderen Regionen Asiens) eingesetzt werden, um den Gehalt an Phytinsäure zu reduzieren, bringen nur unzureichende Wirkung. Phythinsäure ist ein "Antinutrient" mit der sich diverse Pflanzen vor Fraßfeinden (zu denen der Mensch zählt) schützen indem sie seinen Stoffwechsel sabotieren.

Phythinsäure verschlechtert die biologische Verwertbarkeit zahlreicher Mineralstoffe und Spurenelemente erheblich und ist verantwortlich für epidemische Mangelsyndromen bei einer Ernährung reich an (Vollkorn)getreide und Hülsenfrüchten, insbesondere bei vegetarischer Ernährung wie sie u.a. in Sri Lanka weit verbreitet ist.

Weder (Vollkorn-)Getreide noch Hülsenfrüchte stehen auf der Einkaufsliste im Rahmen einer Paleo-Ernährung.

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In diesem Zusammmenhang auch interessant ist die folgende Studie:

Zink Status in Athletes: Relation to Diet and Exercise

Auszug aus dem Abstract:

"The nutritional habits of elite athletes during training and competition are quite
different fromthe recommended diet in the majority of the population. Endurance
athletes often adopt an unusual diet in an attempt to enhance performance: an
excessive increase in carbohydrates and low intake of proteins and fat may lead
to suboptimal zinc intake in 90% of athletes. Mild zinc deficiency is difficult to
detect because of the lack of definitive indicators of zinc status. In athletes, zinc
deficiency can lead to anorexia, significant loss in bodyweight, latent fatiguewith
decreased endurance and a risk of osteoporosis."

Ergänzend zu #384 (Thema: Wachstum der Weltbevölkerung und Ernährungsfragen auf die Frage von Lui hin...) ein Link zu einer Infosammlung der Stiftung Weltbevökerung, der die in #384 angesprochenen Problemkreise recht knapp und gut verständlich zusammenfasst.

Fleisch ist gesund :Huhu:

Lass doch PP in seinem Thread posten was er will. Ich bin auch Vegetarier und er hat mich mit manchen seiner Ansichten und Aussagen genervt, aber ich hab auch einiges Informatives mitgenommen. Das Gestänker hilft nullkommanull, spar dir doch höflicherweise die Mühe....

recht haste :bussi: dieses Messiashafte kann man nicht kurieren.

Sport macht er eh nicht, also gibt es auch keine gemeinsame Basis.