Meiner bescheidenen Meinung nach bewegt sich die gesamte Ernährungswissenschaft auf sehr dünnem Eis. Daran zu erkennen, dass sich die heutigen Lehrmeinungen grundsätzlich von denen von vor zehn Jahren unterscheiden. Das "System Mensch" ist einfach zu komplex und zu individuell, als dass man pauschale Aussagen treffen könnte. Die "perfekte Ernährung" muss IMHO jeder für sich selbst herausfinden.

Im Allgemeinen bin ich Vertreter einer ausgewogenen Mischkost möglichst naturbelassener Produkte. Viel, abwechslungsreich, frisch, regional, naturnah. Das Überanalysieren des gesundheitlichen Potentials macht eher krank als gesund.

Nenn mal einen Punkt wo es sich grundsätzlich unterscheidet. Die ganzen Feils, Strunz und Worms zählen natürlich nicht.

Wobei MeditationRunner da natürlich sehr nah beim nicht zählenden Strunz ist. Hier sein Poster (PDF). Naturnah unten (viel) und der Rest oben (wenig). Nichts ist verboten, alles ist erlaubt. Selbst in seinen Diätempfehlungen erlaubt er Schokolade.

Edit: Im übrigen hält auch Strunz nicht viel von Ernährungswissenschaftlern :-) Zitat: Die haben halt aufgeschrieben, was ihnen Leute wie der Baumann erzählen was sie so essen und haben sich angeschaut, wie das in ihre Theorien passt.

Wobei er das mit den Theorien natürlich nicht anders macht :)

:Cheese: :Cheese: