soll ich etwa ein Feuer im Garten legen? oder gab es früher etwa Backöfen?? ;)

immerhin werden so die Zutaten fein miteinander vermischt, die Temperatur passt und die Brote gehen schön auf :)

Dafür haben sie aber alle so ein bödes Loch in der Mitte. ;)

*KSM an* Übrigens gab es früher nur Backöfen und keine Backautomaten... :Lachen2: *KSM aus*

kann man vermeiden, wenn man den Haken nach dem 2. Kneten entfernt ;)
außerdem stört mich das nicht. Ich lass den immer so lange drin, bis ich scheibchenweise beim Haken angekommen bin.

definiere "früher"?! ;)
den Backofen gibts ja auch noch nicht ewig :Cheese:

Mit dem Brotbackautomaten und Backmischung hab ich auch angefangen. Da mir aber die Form der Brote nicht gefallen hat, hab ich dann den Teig nur noch im Automaten kneten lassen. Danach dann die Backmischung von Hand geknetet und inzwischen backe ich komplett selbst (aber auch nur am Wochenende).

Ich hab ein leckeres Rezept für frische Frühstücksbrötchen, schreibe ich aber lieber im Rezeptfred.

Guck mal im Buch Genesis. Ich glaub, da stand "Und am Anfang schuf Gott den Backofen..." :Cheese:

"Ursprünglich wurde das Getreide gemahlen und mit Wasser vermengt als Brei gegessen. Später wurde der Brei auf heißen Steinen oder in der Asche als Fladenbrot gebacken. Vermutlich sind gebackene Fladen schon frühzeitlichen, nomadischen Völkern bekannt gewesen. Aus wildem Getreide und anderen Zutaten gekochter Brei wurde auf heißen Steinen getrocknet und war so haltbar und transportierbar." Wikipedia.
Also sogar fast Paleo! ;)

:Lachen2: wenn du meinst :Cheese:

Der Bäcker, bei dem ich den Brotback-Kurs gemacht habe, steht übrigens gerne zur Verfügung, um einen schönen Holzbackofen aus Stein im Garten (zur Not vielleicht auch auf dem Balkon :Lachanfall: ) zu bauen. Also keine Ausrede :Cheese: