OKAY - überzeugt ... wo darf ich unterschreiben ;)

Dann jetzt vielleicht mal ein paar Empfehlungen an "guten"
Aufsätzen - oder gibt es irgendwo einen Test?

Gibt es denn auch einen Aufsatz der "schnelle Ausziehzeiten" hat? :Cheese:

An ein Crossrad muss eigentlich ein richtiger Prügel dran.
So wie der hier!
Probleme wirst du beim Anbau von "Markenware" bekommen: die Klemmung von MTB-Lenkern hat meist kein ausreichend breites Mittelstück, wo du den Durchmesser von ca 26mm vorfindest, den du brauchst, um den Aufsatz sicher zu klemmen und Oversize-Lenker (31,8mm) dürften am crossrad eher seltener sein und laufen genau da, wo du den Aufsatz montieren würdest, konisch auf 22,2mm zu.
Es kann dir also passieren, dass du erst mal nen geeigneten Lenker brauchst.
Dann bist du weitgehend flexibel, ich würde dir aber empfehlen, einen Aufsatz zu verwenden, dessen rechtes und linkes Teil du einzeln montieren kannst, damit du den Abstand besser variieren kannst und die Klemmung nicht gerade an der Verjüngung des Lenkers sitzt.
Ansonsten musst du halt sehen, ob du einen mit geraden, hoch- oder nach innen gezogenen Extensions willst, bzw besser zurecht kommst. Der Rest ist weitgehend Markenfetischismus und eine Frage deines Geldbeutels.

und wie stelle ich das am besten fest was ich will?

Probieren!