Autsch, das hat gesessen! :Lachanfall: Da sind mir vor Schreck direkt ein paar Fettpolster verloren gegangen...


Bessere Hälften haben IMMER Hintergedanken:Lachen2:
Ich drück die Daumen, dass die Kilos schnell wieder purzeln!

Ich hab Nudeln auch gern mal auf dem Teller! Das geht zwar voll gegen den Trend, wo doch jetzt alle unbedingt LowCarb machen müssen...
Aber wenn's bei dir so gut funktioniert... :Blumen: ...muss ich kein schlechtes Gewissen haben... Vollkornnudeln machen auch wirklich satter als normale (vor allem länger satt). Beim Reis haben wir leztes Jahr auch von Basmati auf Vollkorn umgestelllt. Kleinere Portionen, die länger satt halten, sind jetzt möglich... Nur die längere Kochzeit ist etwas lästig...

Vielleicht liegt da das Geheimnis: :confused:

(Quelle TK)
Liegt der Glykämische Index über 70 Prozent, gilt er als hoch. Ein mittlerer GI liegt zwischen 55 und 70 Prozent. Bei einem Wert unter 55 Prozent spricht man von einem niedrigen GI.

Glykämischer Index kohlenhydrathaltiger Lebensmittel - eine Auswahl
Lebensmittel mit hohem GI

Glykämischer Index

Traubenzucker
100
Weißer Reis
87
Kartoffeln, gekocht
78
Pommes Frites
75
Weißbrot
73
Wassermelone
72



Lebensmittel mit mittlerem GI

Glykämischer Index

Vollkornbrot, fein
70
Zucker
68
Rosinen
64
Müsliriegel
61
Basmatireis
58
Haferflocken
55



Lebensmittel mit niedrigem GI

Glykämischer Index

Vollkornbrot, ganze Körner
52
Salzkartoffeln
50
Möhren
47
Äpfel
38
Spaghetti al dente
38
Linsen
30

Ganz sicher liegt da das Geheimnis.. obwohl so geheim ist es ja nicht. Aber danke für die Liste. Den Basmatireis hätte ich gefühlt tatsächlich noch höher eingestuft, auf dasselbe Niveau wie "Weißer Reis"
Aber woher kommt der der große Unterschied zwischen:

Kartoffeln, gekocht
78

und

Salzkartoffeln
50

:confused:

Ist doch eigentlich fast dasselbe?

Ich denke, wenn du die Kartoffel geschält und klein geschnitten hast, mehr Stärke usw ausgekocht wird und die Kartoffel somit weniger "Inhalt" hat.

Hmm, dann war die Fütterung mit Dominosteinen vor Weihnachten also auch eine Tat mit Hintergedanken? :confused:

Naja, Kartoffeln sind schon eine Wissenschaft für sich. Wenn man sich aber mal ein wenig mit der Kartoffel beschäftigt, dann fragt man sich, warum alle als KH-Spender auf Nudeln oder Reis stehen.

Roh sind die Knollen unverwertbar (wegen der Stärke) für den Menschen. Heiße Pellkartoffeln sind super und kalte Pellkartoffeln sogar noch besser, weil dort ein Teil der Stärke in Inulin umgewandelt wurde. Dann wirken Kartoffeln sogar präbiotisch.

Ich hatte heute Morgen zum Frühstück auch vier kalte Pellkartoffeln.

Bist du verrückt...gekochte Kartoffel haben doch ne hohen glykämischen Index :Lachanfall:

Schälen und dann kochen, haben wir doch gelernt :Cheese:

Dann mach ich eben noch eine Prise Salz drauf und schon ist der GI nur noch 2/3mal so hoch... :Lachanfall:

Wenn man aber die Vollkornnudeln mit der Kartoffel hinsichtlich der glykämischen Last vergleicht, erkennt man, dass die GL der Nudeln rund 2,5mal so hoch ist.

Ist halt alles eine Frage der Betrachtungsweise.

Benni1983 (1,83): 122,6 / 110,1 (-1,9) / unter 100 —> 06.03.2020
bubueye (1,76): 107,7 / 98,1 / (-0,6) / 80 —> 01.08.2020 bin grade verletzt
Coriande (1,62): 67,1 / 65,8 (-1,1) / 64 —> 29.02.2020
DocTom (1,78): 80 / 79 (-1.0) / 74 —> 01.08.2020
-> richtig, es geht jetzt los!
Formliquide (1,86): 106 / 101,3 (-4,7) / 92 —> 01.06.2020
Foxi (1,79): 78,5 / 76,8 (+0,5) / 72 —> 30.04.2020
handbremse (1,62): 60,0 / 58,3 (-2,7) / 56 —> 31.03.2020
Kasrwatzmuff (1,81): 99,8 / 104,4 (+4,6) / 80 —> UTLW 2020
Kräuti (1,72): 75,0 / 73,0 (-2,0) / 65,0 —> 01.06.2020
lonerunner (1,90): 100 / 90,9 (-0,4) / 90 —> 31.03.2020
mamoarmin (1,74): 80,4/79,6 -0,6 KF 23/ 22,5 -0,5 69,9 (15) —> 28.06.2020
mayokleckz (1,76): 96,0 / 93,5 (+0,7) / 89 —>
micca (1,67): 59.9 (1.9.19) / 56,5 (-3.4) / 54 —> 01.06.2020
Michael Skjoldborg (1,83): 75,8 / 72,6 (-3,2) / 71,0 —> 31.03.2020
mirko (1,72): 85 / 81,2 (-1,1) / 75 —> 31.12.2019
Necon (1,86): 92 (17%) / 86,2 / 86 (12%)
Nole#01 (1,79): 71,7 / 72,4 (+1,0) / 68 —> 01.02.2020
Possi (2,00): 128,5 / 128,5 / 110 - > 31.12 2020
Phil_ster (1,80): 78,0 / 75,5 (+1,0) / 70 —> neu 31.05.2020
ralfausc (1,76): 80 / 79,3 / 70 —> ohne
Trialogo (1,58): 65 / 55,0 (+1) / 50-53 —> 31.12.2019
Walter (1,82): 86,2 / 86,2 (+-0)/ 78 —> 03.05.2020

Hallo zusammen,
Ich habe mich auch mal eingetragen um mich selbst mehr zu motivieren. Aktuell kann ich leider nur auf die Ernährung achten, da ich mich noch von meinem Achillessehnenriss erhole, aber ich hoffe, dass ich hiermit schon mal eine Basis fürs Comeback lege.
LG Possi