Interessanter Link. Der erste Link der DGE-Richtlinie ist m.E. jedoch so allgemein gehalten, dass es gar nicht kritisch werden kann.
Manchmal weicht die DGE ja noch in ihren Vorgaben von der WHO z.B. ab, weil diese schon neuere Erkenntnisse aufgenommen haben. Das passt auch zu dem zweiten Link von Dir.

Ist aber sicher nicht einfach, man soll ja auch nicht jeder Sau hinterher rennen, die gerade durchs Dorf getrieben wird.

Ich kann den Ernährungskompass von Bas Kast empfehlen.

Der Ernährungskompass : das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung

Und ergänzend dazu diesen Podcast:

https://www.zeit.de/gesellschaft/201...t-alles-gesagt

danke schau ich mir mal im Detail an

Ich probiere einfach mal, eine recht allgemeine Antwort auf die ursprüngliche Frage zu formulieren:

Möglichst frische und unverarbeitete Lebensmittel

Ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten

Gesunde Fette (z.B. Nüsse, Fisch oder Olivenöl, tendenziell eher weniger tierisches Fett

Komplexe Kohlenhydrate (Vollkorn, Hülsenfrüchte oder Gemüse)

Vielfältige Proteinquellen, aber nicht zu viel

Als Sportler auf jeden Fall ausreichend Energie zuführen, aber natürlich nicht zu viel

Mahlzeiten so auf den Tag verteilen, wie es passt (von Intervallfasten bis Dauersnacking gibt es ja alles, da muss wahrscheinlich jeder seinen Weg finden)

Basis der Ernährung pflanzlich

Mageres Fleisch oder Milchprodukte und Eier als Ergänzende und Proteinquelle

Zur Frage mit den Low Carb Gerichten:

Da probiere ich einfach ein paar Grundrezepte zu haben, die man schnell abwandeln kann, z.B. Omelette, Gemüse mit Dip aus Magerquark und Nüssen, Salat mit Fleisch/ Fisch/ Ei/ Käse/ Tofu …, Ofengemüse mit Dip (z.B. aus Quark, oder vegan aus Süßlupinen oder Nüssen)

Wenn du weitere, spezielle Fragen hast, melde dich gerne.

apropos Protein: das Lebensmittel mit dem höchsten Proteinanteil (das ich kenne): Kürbiskerne, ca 37%. Da muss man nicht des Proteins wegen zu Fleisch greifen, ca 15-25%. (Natürlich kann man nicht den ganzen Tag Kürbiskerne futtern, aber bevor ich im Nachmittagstief am Schreibtisch irgendeinen Sch... mampfe hab ich immer Kürbiskerne und zB einen Apfel in Reichweite.)

Ausserdem: Protein wird am besten aufgenommen wenn es in kleinen Portionen bis max ca 20g verzehrt wird, und davon viele über den Tag verteilt. Also abends das große Steak/Fisch etc. hilft nicht, auch wenn da nominell viel Protein drin ist. Kleine Portion reicht vollkommen, dann lieber unmittelbar vor dem Zubettgehen nochmal etwas Käse.

Das würde ich mal vorsichtig als veraltetes Wissen betiteln. Deer Körper kann (meinem Kenntnisstand nach) sehr wohl mehr als 20g auf einmal aufnehmen. Da hätte ich früher als Kraftsportler ja aller 30 Minuten essen müssen.

Fleisch hat halt den Vorteil von viel Protein auf wenig Fett (da fallen die meisten Käsesorten dann auch raus). Vieles wurde ja schon genannt. Ich würde ergänzen, dass es der Leistung zuträglich ist viele Kohlenhydrate zu essen. Daraus folgt als Ausdauersportler, dann eine fettarme Ernährung, gerade wenn man auf die Linie achten möchte (viel Leistung durch KHs).
Das ist übrigens komplett konträr zu dem was ich früher gemacht habe um "Gewicht zu machen" (Low Carb). Aber zumindest vor intensiven Einheiten muss der Tank halt voll sein, sonst braucht man sich über etwaige Stagnationen auch nicht wundern.

Danke für den Tipp...werde ich probieren :Blumen:

Da würde ich eher dagegen argumentieren. Im Gegensatz zu Kohlenhydrate, haben Fette nämlich wichtige Aufgaben wie Hormonproduktion und so Zeugs. Noch dazu bringt es absolut nichts wenn ich mir morgens KH ohne Ende reinballer und dann erst um 17 Uhr abends trainiere.