hi
martin fausters rezept (königshof 1 stern 18 punkte)

300g chalotten
3 kg kürbis (1,5 hokkaido, 1,5 muskat kürbis)
den hokkaido kansst mit schale kochen- den muskat nicht (schälen)
50 g ingwer
2 stangen zitronengras
5g curry (haben da einen speziellen) kauf einen guten!!! kein rewe mist.
-alles anschwitzen
-mit weißwein oder champus ablöschen
-mit 3 l tomatenfond aufgießen (oder brühe)
-30 min kochen
durch ein spietzsieb durchstoßen
abschmecken (salz, Pfeffer)

guten :)

hab noch mal gewühlt:
Tiathlon Nr. 85 (Okt-Nov. 2010)
Rezept von Susanne Buckelei :liebe053:

Kann hier aber gern so weitergehen mit leckeren Schmankerln :Lachen2:

Ich hatte auch sofort Susanne Buckenlei im Kopf. Ich müsste das Heft noch haben, aber du hast es anscheinend auch wiedergefunden :).

Folgende Zeitschriften vermischen sich bei uns: Triathlon; Triathlon Training; Tritime; Kite; Runners, kiteboarding, kitelife , surf..und das eine oder andere was man mal zwischendurch kauft: computerzeugs usw.

:-((

Aber ich hab noch mal all meinen Mut zusammen genommen und gesucht!!!

Hokaido Roh
 

• 250g Hokaido-Kürbis ohne Schale
• 100 g frische Kokosnuss
• 50 ml Kokosmilch
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Sesamsamen
• frischer Ingwer nach gusto
• Salz, Pfeffer, Currypulver
• frische rote und/oder grüne Chilli in Ringe geschnitten

1. Hokaido und Kokosnuss jeweils roh fein raspeln
2. Ingwer fein reiben und zugeben
3. restliche Zutaten zugeben und alles gut durchmischen
4. 15-20 Minuten ziehen lassen.

Wer mag, kann das Gericht noch mit frischem Koriander aufpeppen.

Ja - man kann Kürbis roh essen und er schmeckt sogar ausgezeichnet, wenn man ihn mit den passenden Aromaten zubereitet.

:Huhu:

Wenn mal Besuch kommt...

Gefüllter Hokkaido :)

Das Hack ist ja austauschbar ;)

Brauchst Du es denn jetzt noch? Hab die Zeitung hier vor mir liegen... dann tippe ich es ab. ;)

Danke, Du Liebe, ich habs gefunden!!

Ni tippen, Nachkochen!!!!:Lachen2: