Grundsätzlich könnte ich natürlich auch große Mengen Pizza oder Nudeln essen, müsste dies aber spätestens am Nachmittag vor dem Rennen tun, da speziell die fettige Pizza doch einige Zeit braucht bis sie keine Wirkung mehr auf den Blutzucker hat. Bei einer großen Pizza dauert das bei mir ca. 4-5h und ich muss mein Insulin auf 2-3 Injektionen verteilen, da es sonst schneller wirkt als die Pizza verarbeitet wird.

Wenn es dann keine Pizza von der Stange ist wird es auch schwierig die Kohlenhydrate auf ~10-20g genau zu schätzen, wodurch gegebenenfalls Abends noch eine Blutzuckerkorrektur fällig wird. Wäre also schon recht risikoreich, aber natürlich leckerer als das langweilige Brot.........