Im Rahmen meiner letzten Fortbildung habe ich mich mit Kollegen (Ernährungsmediziner, Umwelt mediziner etc. ) über dieses Thema unterhalten. Die Milch war nur ein kleiner Aspekt. Die Rede war von einer ganzen Menge Spalt und Zusatzstoffen, die halt auf keiner Packung angegeben werden müssen.
Mich persönlich haben die einzelnen Namen der Zusatzstoffe nicht interessiert, sondern das Ausmass erschreckt. Aber selbstverständlich kann ich die in Erfahrung bringen und hier nachreichen.

Ich bitte um ein paar Tage Geduld :Blumen:

Aber mich wundert schon, dass der Greenpeaceartikel das , was von der guten Landmilch übrig geblieben ist, als unbedenklich einstuft.
Es zeigt sich eine signifikante Steigerung an Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien, entzündlichen Darmerkrankungen etc. Natürlich ist nicht die Milch alleine verantwortlich. Aber wer bildet sich ein, den Überblick über alle Wechselwirkungen und Nebenwirkungen zu haben.

Naja, wie auch immer.....ich werde mich um die geforderten Infos kümmern....

Grüße,
Marc

Super, wäre echt toll, wenn du da was liefern könntest. Von Rieselhilfen in Speisesalz und Backtriebmitteln usw usf hab ich auch schon öfters mal gelesen, aber eben immer nur sehr wage und nichts konkretes.

Gruß

Alex

Hi, als kleiner Vorgeschmack ist hier eine Liste von erlaubten Zusatzstoffen, die in Milchprodukten verwendet werden. Das gilt größtenteils nicht für gekennzeichnete Bio Produkte und meist für Käse...

http://www.milchhandwerk.info/data/7...ffe_210907.pdf

Ich finde, es sind ne ganze Menge " E ..." und wer will behaupten, über jeden Zusatzstoff und die Reaktion mit den übrigen Stoffen Bescheid zu wissen....

Näheres kommt später

Gruß,
Marc

Bei Salz und Milchprodukten in D fällt mir immer das Thema Zwangsjodierung ein. (Salz, Tierfutter -> Milch, Eier,...) :(

Ohne diverses E's schon kritisch genug zu sehen.

Vor den bösen Es hab ich ein wenig den Respekt verloren, das scheint schon alles ganz gut erforscht zu sein. Trotzdem ist es aber nicht natürlich und sollte weitestgehend vermieden werden.

Konkret zur Milch wären mehr Informationen toll. In dem verlinkten PDF steht ja schon mal was von pflanzlichen Ölen als Schaumverhüter.

Gruß

Alex