Solltest Du - und nicht vergessen, ordentlich mit Links zu Deinem Blog in den Foren zu spammen. :Cheese:

Ein tränenreicher Abschied mit Neuanfang gehört auch zum Standard-Repertoire! ;)

bitte noch eine artikelserie dazu :liebe053:
mind. 3-teilig :liebe053:
"mit lehmhütten zu allerhöchsten höchstleistungen" :cool:
.. oder so ...

:Lachanfall:

Hey, was ist aus meine Vollkornthread geworden:Blumen:

Es sollte kein Anti-Paleobrot Thread werden, sondern es ist einfach ein Brot was ich mir öfters auf die Schnelle mache und warum ich immer Vollkornmehl da habe.
Es ist quasi die einfache Alternative zu komplizierten Brotrezepten, was ich damals als ich viele Indische Rezepte kochte, entdeckt habe.

ich hab mal ne zeitlang das 1050er benutzt und das chapati wie die inder in der pfanne gemacht, ganz dünn ausgerollt.
mit vollkornmehl (aus weizen, selbst gemahlen) war das nicht so nach meinem geschmack :cool:


noch mal ot: lehmbauten sind wohl nicht das schlechteste

Wobei Rotis immer mit Vollkornmehl gemacht werden, während zB Naan und (ich glaube) Chapatis nicht. Teste mal die Vollkorn-Roti Version aus und erschlag mich falls es nicht schmeckt:Lachen2:

Dazu roten Linsendaal: hmmmm, mmm....

meinste, das soll ich mal wieder kochen?

was tust du da rein? zwiebeln, ingwer, curry ...

Mit Curry, aber kein Fertigpulver sondern einzelne Gewürze.

Im Grunde kann man mit diesen drei Gewürzen jedes Currygericht machen:

- Kurkuma(auch Tumeric genannt): http://asiashoponline.de/images/arti...r-trs-100g.jpg
- Korianderpulver: http://www.india-express-food.de/ima...nia_powder.jpg
- Cuminpulver(Kreuzkümmel): http://www.get-grocery.com/WebRoot/S...Powder_100.jpg
Bekommt man im Indien/Asienshop oder online sehr preiswert.

Ich gebe einfach als Grundrezept 1 Tasse rote Linsen mit 3 Tassen Wasser in einen Topf, koche es auf, füge 1 TEElöffel Kurkuma, 1 ESSlöffel Cuminpulver und 1 ESSlöffel Korianderpulver hinzu und koche das auf kleinste Flamme ca. 20min. Salzen kurz vor Schluss.

Als persönliches Rezept gebe ich eine kleingehakte Zuchinni etwa nach 10min. köcheln dazu. Ich köchel das dann nochmal 10min.

Du kannst zum Schluss einen Schuss Olivenöl oder Butter geben. Ich gebe noch kleingehakte rote Chilis hinzu, etwas frischen Koriander und Limettensaft.

Ein super Gericht nach dem Training. Wenn du etwas weniger Wasser nimmst, wird es Püree-artiger und quasi statt eine Linsensuppe ein Daal. Schmeckt super mit Basmatireis.

:Blumen:
Das war nur eine spitze Bemerkung zum Paläosenf in diesem Thread.

Ich mach das Brot so wie von Dir beschrieben (oft auch mit Linsen (Kindheitserinnerungen an Nepal)). ' mache aber auch selber richtiges Sauerteigbrot. Alles Vollkorn und Bio. Verschmähe aber auch kein lecker Baguette, gut bestückt.
Man sollte halt nicht engstirnig und arrogant sein.
Und an meinem Fachwerkhaus wird von mir tatsächlich auschließlich mit Lehm verputzt.