„Beim Essen wird nicht gespart“, lautete das Motto von Mutter Franke.

:offtopic:
Was habt ihr alle mit eurem " Bio " ???

Ich bin da kein freund von , den so schnell wie dieser Markt gewaschsen is kann das gar nicht gehen.

Nur wil das Huhn nach 3 Jahren auf die Wiese Kommt legt es dann keine " Bio Eier " .

Und die Erde auf der Gemüse , Salat , Kartoffeln und co waschsen muss auch erst mal " nätürlich " wieder an Nährstoffen Gewinnen , und das geht nicht in 2 Jahren
:offtopic: Ende

wer kartoffeln schält ißt auch kleine kinder.
oder anders formuliert: nach 15min kochen sind auch keimlinge tot.

:Cheese:

ich schäle nur für püree.
weil ich faul bin und aus dem spreewald "stamme" (ich sag nur pellkartoffeln mit leinöl - aber ohne zu pellen :Lachen2: )

10 Minuten?
Schmier dir ne Wurststulle. :Prost:

Gibt doch nichts Schöneres als Gemüseschnippeln. Oder Putenbrüstchen schnippeln. Dazu ein schön lecker Weinchen. Für 10 Minuten fang ich nicht an zu kochen.

Seits diesen Fred hier gibt, hab ich wieder zugenommen!


... und schon wieder Hunger...:Gruebeln:

Ich mach mir sorgen über dein seelisches wohl

zu den kartoffeln
die schäl ich normalerweise nich wenns nich unbedingt sein muss.
Heute gabs Kartoffelpfanne mit paprika, zwiebe und Knoblauch mit bissi käse oberdrüber.
Also die zubereitung hat wirklich nur 10 minuten gedauert würd ich schätzen...halt alles klein schnibbeln, ab in die pfanne und los gings, aber morgen das putzen wird länger dauern:Maso:

Hey...vielleicht könnte man ja das ein oder andere Rezept für "unser Buch" übernehmen

muss demnächst ma das mit der geflügelpaste probiern, will wissen was da raus kommt:Gruebeln:

Fitness a la "alter Doper" :offtopic:

also ich wohne auf einem bioland-bauernhof und da sind die anforderungen, was ich von meinem vermierter mitbekomme, schon deutlich höher. so am höchsten imho sind die demeter-anfoderungen, aber das schmeckt man auch.
aber was sich im supermarkt als bioware bezeichen kann, keine ahnung.
das problem ist ja auch, dass die meisten bio-vegetarisch-fettarm-vollwert irgendwie auf einen haufen schmeißen. :)

Ich sehe keinen Grund, wieso ausgerechnet die uns weniger übers Ohr hauen sollten, als andere.
Der Begriff "Bio" ist weder geschützt noch in irgendeiner Form genormt oder definiert;- jedenfalls nicht allgemein, und kann daher Alles bedeuten oder Nix.

Hier in der Ecke gibts auch ne Menge "Bio"-Bauern. Wenn ich da nach der Ernte an den Äckern vorbeifahre, sieht es sehr, sehr unappetitlich aus und stinkt nach faulem Gemüse.
Kann sein, dass das so sein muss;- keine Ahnung- aber nachdem ich in Rumänien vor Jahren schon einen gewaltigen Unterschied im Geschmack von Gemüse, was im eigenen Garten dort angebaut und geerntet wurde, festgestellt hab, bin ich hier in Dtld. vergeblich auf der Suche danach.
Irgendwie war plötzlich das Geschmackserlebnis wie früher bei meinen Grosseltern wieder da, die auch alles selbst im Garten angebaut haben.
Ich hab null Plan, wieso mir das bei dem ganzen Bio-Zeug noch nie untergekommen ist, aber es hemmt mich, mehr Geld dafür auszugeben, wenn ich keinen Unterschied merke.
Bloss, weil irgendwo "Bio" draufsteht, brennen mir echt noch nicht die Sicherungen durch!

Dem ist nicht ganz so. Das Wort Bio ist eine gesetzlich geschützte Vorsilbe für Produkte aus ökologischer Landwirtschaft.

http://www.aid.de/verbraucher/bioleb...nzeichnung.php

Ob das, was hinter "Bio" steckt, die Qualität und den Geschmack von damals zurückbringt, ist eine andere Frage.

Edit: der Link ist auch ganz interessant: Gegen Etikettenschwindel "Bighurt" statt "Bioghurt"

sehe ich auch so - vorallem: vollwert = bio
... aber ich denke hier in dem erlauchten Kreis ist das kein Problem :Lachen2:

Letzen Endes ist es jedem selbst überlassen womit er/sie sich ernährt. Für mich ist es vor allem auch eine Frage der Haltung die ich der Natur gegenüber einnehme, ob ich sie als Selbstbedienungsladen ansehe bei dem es mir völlig egal ist wie er sich füllt oder ob ich mich als Teil eines Kreislaufes wahrnehme, bei dem ich bei ignorantem Verhalten am Ende die Zeche zahlen muss. Für mich hat halt auch ein Huhn ein Recht auf ein gutes Leben.

Zurück zu den Kartoffeln, unlängst sah ich bei STERN-TV einen interessanten Beitrag zum Thema.

Daraus kann man doch eigentlich nur eine Konsequenz ziehen: Gar keine Hühner essen. :Gruebeln:

[quote=honeyjazz;57152]Hmm, ich wollte die eigentlich nicht lebendig essen. :Gruebeln:

Gruß Meik

Nee, aber wenn das arme Huhn sterben muss, damit ich es essen kann, ist das ja wohl auch kein "gutes Leben".

aha, Hühner haben das ewige Leben. Och Honey komm schon, da bin ich besseres von Dir gewöhnt als sone platte Aussage :Nee:

Ich weiß ja nicht, was du so "von mir gewöhnt" bist, aber mir hat sich noch nie erschlossen, warum es vom moralischen Standpunkt aus wichtig sein soll, wie ein Huhn/eine Kuh/ein Schwein lebt, das sowieso nur deswegen lebt, damit es irgendwann geschlachtet und verzehrt werden kann.

Von Mahatma Gandhi ist der folgende Satz überliefert: "Die Größe und den moralischen Fortschritt einer Nation kann man daran messen, wie sie die Tiere behandelt".

Mahlzeit!

Was ich für relativ schwachsinnig halte.

Wichtiger ist (meiner Meinung nach), wie man Kinder und sonstige Mitmenschen behandelt. Und solange auch hierzulande weiterhin Kleinstkinder verhungern und verdursten, verprügelt und missbraucht werden, kann es den Kühen meinetwegen so gut gehen wie es will, aber das zeugt nicht unbedingt von moralischer Größe.

Aber wir schweifen ab. :)

Letzen Endes nur ein und derselbe Ausdruck für die verlogenen und verkommenen ethischen Werte einer Gesellschaft in der nichts mehr einen Wert hat ...

Okay, dann lasst uns wieder zum kochen kommen

will dann wieder einkaufen gehn und brauch noch n paar anregungen.
gestern hab ich kartoffeln, paprika, zwiebeln und knoblauch gekauft, davon is noch einiges da, heute will ich ma das couscous (wie schreibt man das?) ausprobiern. also was brauch ich noch dazu?

weil da wärn wir bei dem "was der gemeine triathlet im vorratsschrank haben sollte

Also was der gemeine Triathlet im Kühlschrank hat, weiß ich nicht. Aber was ich so gut wie immer vorrätig habe:
Milch
Kartoffeln
Nudeln
Gemüse (wenns geht, frisch aber auch gerne eingefroren)
Oliven & Schafskäse (persönliche Schwäche von mir :D)
Eier
Maultaschen :D

Mit den Eiern kann man sich prima Omelettes machen, wenn man da je nach Gusto das Gemüse und ein wenig Käse oder Schinkenwürfeln etc. Dazu ein Stück Weißbrot - schmeckt und macht satt. :Prost:

vor allem Couscous :Cheese:

dazu folgendes
Rezepte guckst du hier

Den Beitrag hab ich auch gesehnen ...

Hier mal Wikidedia zum Thema Solanin:
"Toxizität
Die Dosis von 25 mg, bei der erste Übelkeitserscheinungen auftreten können, entspricht etwa dem Genuss von 350 bis 850 g rohen Kartoffelschalen..." (Hervorhebungen von mir).

und das Bayerisches Staatsministerium für Umwelt, Gesundheitund Verbraucherschutz meint:
"Unsere derzeitig am Markt befindlichen Kartoffelsorten weisen unter üblichen Bedingungen und in normaler Qualität keine gesundheitlich bedenklichen Gehalte an Glykoalkaloiden auf. Deshalb ist die Warnung vor Kartoffeln, die mit der Schale zubereitet werden, wie Pell- oder Grillkartoffeln, im Hinblick auf die erhöhten Alkaloidgehalte als unbegründet zu bezeichnen, auch wenn ein gewisser Prozentsatz des Glykoalkaloidgehaltes in der Schale und der unmittelbar darunter liegenden Schicht zu finden ist." (Hervorhebung von mir).

EDIT: Das heißt natürlich nicht, dass man gekeimte, grüne oder überlagerte Kartoffeln essen soll. Kartoffen sollte man auch immer dunkel und kühl lagern.

Im Übrigen ist gefrorenes Gemüse meißt die bessere Wahl, da frisch schockgefroren und Vitamine noch vorhanden.