Buch Ernährungskompass von Bas Kast

[TriVet]

Macht zur Zeit ziemlich von sich reden.
Und angesichts des aktuellen Veganen Apothekenfreds nochmal aktueller.
Habe es auch gekauft, aber im Moment liest es noch Freundin, kann also nichts konkretes sagen.
Thema zb hier:
http://www.zeit.de/wissen/gesundheit/2018-02/gesunde-ernaehrung-altern-sport-bas-kast

[mumuku]

Der Artikel hat mich damals auch beeindruckt. Dummerweise liest man soviel, dass es ein wenig inflationär ist und ich diesen Artikel schon fast wieder vergessen hatte. Aber ich denke die Grundbotschaft ist angekommen und man ißt immer bewusster.

[lyra82]

"So fördert gerade eine proteinreiche Ernährung nachweisbar das Krebswachstum sowie den Alterungsprozess.

Altersforscherinnen und -forscher der University of Southern California in Los Angeles haben festgestellt, dass Menschen, die sich eiweißreich ernähren, auffallend oft von allerlei Altersleiden betroffen sind. Die Wissenschaftler hatten die Ernährungsdaten von knapp 6.400 Menschen ab einem Alter von 50 Jahren analysiert. Es zeigte sich: Wer in mittleren Jahren zwischen 50 und 65 ordentlich Protein futtert (20 Prozent der Kalorienaufnahme oder mehr im Vergleich zu weniger als zehn Prozent), dessen Sterblichkeitsrisiko ist um 74 Prozent erhöht. Das Krebsrisiko steigt in diesem Fall sogar um das Vierfache – eine Größenordnung, wie man sie sonst eher vom Rauchen oder Alkoholmissbrauch kennt.

Ein genauer Blick auf die Daten offenbarte aber auch eine wichtige Ausnahme. Sobald die Forscher die Analyse auf pflanzliche Proteine beschränkten, hob sich der negative Zusammenhang auf. Nicht nur das. Neue Studien der Harvard-Universität legen nahe: Wer vermehrt auf pflanzliche Proteine setzt, etwa in Form von Bohnen, Linsen und Nüssen (statt auf Fleisch), darf sogar mit einem längeren Leben rechnen.

Klingt widersprüchlich. Bis zu einem gewissen Grad passt dies jedoch durchaus zu dem, was man über die molekularen Mechanismen weiß, die den Alterungsprozess steuern. Wie gesagt, wird unser Bauleiter mTOR in erster Instanz von essenziellen Aminosäuren angetrieben – von jenen Rohbausteinen, die der Körper unbedingt braucht, um vom Wartungs- in den Wachstumsmodus zu schalten. Und tierisches Protein enthält in der Regel mehr essenzielle Aminosäuren als pflanzliches Protein. Oder, um es auf eine vereinfachte Formel zu bringen: Tierisches Protein regt mTOR an, und das fördert Zellwachstum und Alterung.[/I]

Man darf soll keine tierischen Proteine mehr essen, bzw. keine essenziellen AS, weil sie den Alterungsprozess fördern?
Das alles höre ich zum ersten Mal.
Hmm ... mir scheint, irgendwie gibt es für alles und jedes eine "Studie".
Was soll man da noch glauben, bzw. wonach soll man sich richten?

[Mauna Kea]

Was soll man da noch glauben, bzw. wonach soll man sich richten?

Auch wenn ich jetzt kein Fan dieses Vereins bin, aber die Richtlinie der DGE wäre doch schonmal ein Anfang. ( www.DGE.de )