[tridinski]

Danke, hat auch lecker geschmeckt

heute gabs Lasagne nach meinem jahrzehntealten Lieblingsrezept (von der Mama meines Mitbewohners aus der StudentenWG in Rom 1994), als Nachtisch dann wieder was aus dem GTCB, Tag 10 Rezept #3 = Mousse au Chocolat: 3 Tafeln 70% Schokolade schmelzen, geschlagene Eigelb von 6 Eiern unterheben, das geschlagene Eiweiss unterheben, 500ml geschlagene Sahne unterheben, gesamt 80gr Zucker bzw. nach Belieben mehr oder weniger, Beeren zur Deko. Habe nur 2 Tafeln genommen dafür 85er und entsprechend 4 Eier und 300ml Sahne, ergab immer noch 4 RIESENportionen. Zucker nach Belieben war bei mir allerdings 0

Das Unterheben hat erst gar nicht recht klappen wollen, aber nachdem es kurz etwas hektisch wurde entstand dann doch eine Bindung und die Mousse wurde recht locker trotz der eher schweren Zutaten. Nicht ganz so locker wie das Originalbild links vermuten lässt, meins war dafür in der Realität wiederum lockerer als das Bild rechts den Anschein erweckt. Da ich eh gerne hochprozentige Schoggi esse war der Geschmack für mich relativ süß , meine Frau fand es leicht herb aber dafür sehr aromatisch, die Kinder durften mit etwas Zucker nachhelfen

EDIT: Bei der Lasagne eine Hälfte klassisch mit Lasagneplatten, die andere Hälfte mit Mangoldblättern statt des Nudelteigs, das ist aber meine Variante und nicht die von Italien-Mama